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如何增强夜场经营管理者的管理意识

来源:合肥夜场网 时间:2017-08-25 浏览量:
量贩式KTV是一个易于学习和模仿的行业。从装修、设备设施等硬件到服务模式、管理模式等软件都可被快速模仿。在业内,通常被效仿学习的运营模式有三种:钱柜模式、好乐迪模式和温莎模式,在2011年纯K出现后,又蜂拥而起学起纯K模式。在市场竞争不激烈的情况下,模仿业内领先企业的经验不需全部模仿到位,只要学习到部分内容就可以经营好一家KTV企业。由于KTV行业的模仿特性使得业内品牌众多,竞争激烈之后,光靠模仿往往导致同质化竞争,极难突围,你搞特饮,我也搞特饮,你今天提供感动性服务,明天我就能做出类似海底捞一模一样的增值营销方案。这种现象也对KTV企业的经营者提升经营管理水平形成较大刺激,他们意识到,量贩式KTV除了要求对传统业务如迎宾、 咨客、收银、出品等需要加强管理外,对超市管理的自助化、便捷化,对会员积 分管理的人性化,对物流管理的科学化,对现场营销活动配置的灵活化,对计费 配置的智能化等方面都提出了更高、更科学的要求。而对连锁型KTV企业来说, 除了普通量贩式KTV所要拥有的咨客、收银、出品、超市、仓储等细节管控要 求外,对会员一卡通管理、物品编码统一、财务数据集中管理、数据远程管理, 数据安全、网络安全、移动预订、移动支付等方面都有着严格统一的要求。

  针对夜总会式KTV来说,随着夜总会式KTV经营模式的逐渐变革与创新,夜总会的投资者与经营管理者也巳意识到,场所的运营效率、人员管控、绩效考核等方面都需要严谨甚至是苛刻,如要求前厅服务的便捷与周到,收银结账的准确与迅捷,吧台出品的合理与高效等。除此之外,对迎宾、咨客、收银、出品、包厢等经营环节中的细节管理也提出了越来越高的要求。另外随着竞争的逐渐加剧,物品的进销存管控、酒水的充公管理、酒水的寄存管理、员工的考勤与绩效管理等这些涉及财务管控的环节都引起了KTV经营管理者的重点关注。
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